陇南花椒生产中存在的问题及改进措施

陇南花椒生产中存在的问题及改进措施

陇南市位于甘肃东南部，气候类型属于北亚热带向暖温带过渡区，也是甘肃省唯一的北亚热带气候区。陇南山区地形地貌极为复杂，农业气候资源丰富，生物资源种类繁多，具有综合发展农、林、牧、副、渔和多种经营的资源优势，花椒就是本区重点发展的经济林之一。花椒属于芸香科花椒属植物，是一种重要的调味佐料和药用经济林木。其主要成分是挥发性芳香油、麻味素及各种醇类和脂肪酸。我国是花椒出产最多的国家，产量居世界首位。据《齐民要术》记载：“蜀椒出武都，秦椒出天水”。由此可见，甘肃陇南山区，陕西秦岭一带有史以来就是花椒的主要产区。陇南是我国著名花椒南路椒（又称正路椒、蜀椒）和西路椒（秦椒）的主产地，有著名的贡椒、“大红袍”等，是全国花椒品质最优的产区之一，据统计，目前陇南全市适宜发展花椒的“一区五片”(以武都区为主，辐射宕昌沙湾片、礼县下四区、西和大桥片、康县平洛片、文县桥头片五个区域)80个乡镇100个村，种植花椒面积已达花椒15.33万公顷，产量9 500t，花椒种植面积和产量都跃居全国第一。然而，由于境内山大沟深，交通不便，信息闭塞，加之经济、文化落后，致使花椒生产中仍然存在诸多的问题。根据笔者的观察、调查，现提出几点看法，以供参考。

1存在的问题

1.1育苗技术落后，苗木质量差

花椒主要以实生繁殖为主，在生产中苗木来源大多都是农户自繁自育，由于多数采用传统的育苗方法，加之种子质量不一，导致所育苗木参差不齐，苗木质量总体较差。

1.2立地条件差

除了部分集中连片种植的花椒以外，生长在路旁、沟边、房前屋后或土层浅薄的山坡地带的花椒仍然有相当一部分，由于立地条件差，土层薄，有的树甚至根系外露，导致树体生长衰弱，产量低、品质差。

1.3生产技术落后，管理粗放

由于交通不便，信息闭塞，社会经济文化水平相对较低，绝大多数种植户的认识不足，对花椒树的管理极为粗放，导致树体生长衰弱，病虫滋生蔓延，坐果率低，产量低，品质差，树体寿命短。

1.4产后服务体系跟不上，制约生产的进一步发展

由于交通不便，信息闭塞，经济落后等原因，导致花椒产业在运输、销售、产品深加工、技术咨询服务等产后服务体系上存在诸多不利因素，制约着花椒产业的进一步发展。

2改进措施

2.1改进育苗技术，提高苗木质量

逐渐改变传统的农户自繁自育苗木的状况，因地制宜的建立专业育苗基地，育苗时严格精选育苗用种，采用科学先进的育苗方法，严格选种、播种、苗期管理、苗木出圃等各个环节的技术要求，以确保苗木质量。同时应认真落实苗木分级制度，做到不合格的苗木不出圃。

2.2建立优质生产基地

花椒喜温热、喜光照、耐干旱，适宜在年均温11℃～17 ℃，降水量500～700mm的半干旱、半湿润地区生长。本区可选择在武都区、文县、宕昌等白龙江、白水江流域海拔800～1 400m，康县、西和县、礼县等西汉水流域海拔1 200～1 500m（距河坝相对高度600m以内）土层相对肥厚的半干旱、半湿润浅山区建立优质生产基地。建园时综合考虑水保、水利、林业、道路等因素，做到合理建园。品种可选择大红袍、二红袍、秦椒、韩城大红袍、郭加大红袍等，注意品种间的合理搭配，栽植时做到优苗优栽。

2.3加强田间管理

2.3.1 土肥水管理

花椒树是深根性树种，加之对土壤的透气性要求高，可于春秋两季进行深耕，促进土壤熟化，以利蓄水保墒，同时不定期的进行中耕除草，避免杂草与花椒争肥水。

每年（或隔年）结合深耕全园（或在树盘下）施入优质农家肥，以便不断改良土壤。同时，在萌芽期（2月上旬至3月上旬）、开花期（4月上旬至5月上旬）、果实迅速生长期（5月上旬至6月上、中旬）以及新梢生长的不同阶段，根据树体生长状况追施氮、磷、钾等速效性肥料，以保证果实发育和枝梢生长对养分的需求。

花椒耐旱能力较强，但在萌芽期、果实发育和新梢迅速生长期对水分要求较高，此时本区易发生干旱现象，应注意灌水。花椒不耐涝，尤其在夏季暴雨后要及时排水。

2.3.2整形修剪

树形可采用自然形或丛状形，幼树以培育树体为主，可适度轻剪，大树主要是树体的更新修剪。注意去除背后直立枝、重叠枝、过密枝、干枯枝、病虫枝，对衰弱的结果枝组要及时进行更新修剪。对于较大的剪（锯）口，要涂抹保护液，做好保护工作。另外，要做到冬季修剪和夏季修剪相结合，重视夏季修剪。修剪

后树体高度控制在3m以下，以方便果实采收。

2.3.3及时防治病虫害

病虫害防治应遵循的原则是“预防为主，防治结合”。结合修剪剪除病虫枝并集中焚烧，同时进行树干涂白。对于干腐病、炭疽病、枯梢病等，发芽前喷40%福美砷100倍液或5波美度石硫合剂，可以起到预防保护作用；用70%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液、50%退菌特800倍液等药剂每10～15d喷1次亦可有效防治；花椒膏药病可用小刀或竹片刮去菌膜，然后涂上石灰浆或石硫合剂的渣液；防治蚜虫用40%氧化乐果乳油2 000～4 000倍液喷洒全树；对于天牛等蛀干害虫，可用人工捕杀，或在蛀孔内注射50%1605乳油10倍液，若发现虫孔较多时，用塑料薄膜把树干包起来，在塑料和树干之间投入0.50～1片磷化铝片进行熏杀。

2.3.4适期采收

当全树椒粒颜色呈鲜红色，有极少数椒粒已经裂口含仁（种子），是最适宜的采收期。采收应在晴天进行，以便采后及时干制。

2.4建立优质合理的服务体系，促进产业链的进一步延伸

2.4.1加强技术培训，提高从业人员的技术水平

由部门牵头，不定期的组织花椒生产技术培训，使广大的从业人员都能掌握花椒栽培的基础知识和基本技能；同时在生产管理的关键时期，农技人员要深入田间地头指导农户生产，及时解决生产中存在的实际问题。

2.4.2建立花椒深加工产业，促进产品升值

通过自筹资金、招商引资等措施，积极筹备资金，建立花椒深加工企业，改变过去买卖原始产品的状况，促进产品进一步升值。

2.4.3加强市场营销，促进产品流通

通过组建花椒协会，帮助农户销售花椒产品，同时通过网络贸易等现代市场营销手段，促进花椒产品的流通，确保农户能够丰产丰收。

2.4.4增强科技研发力度，为产业后续发展提供有力保障

应筹措一定的专用基金，组织、鼓励科研人员积极开展引种、选种、栽培技术等方面的研究工作，为产业后续发展提供强有力的保障。

2.5加强防灾减灾工作

在半干旱气候产区，因开花和果实生长期有几年一遇的干旱而使花椒减产。在北部和高海拔产区，花椒花蕾期有20%～50%的晚霜冻害几率，使花蕾受冻不能开花结果而减产。因此，要注重气象预报工作，积极预防灾害性天气，尤其是晚霜的危害。