一种低GI青稞半干面的制作方法及装置[发明专利]

来源：东饰资讯网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种低GI青稞半干面的制作方法及装置专利类型：发明专利

发明人：李力,马森,李利民,郑学玲,王晓曦,王凤成,韩小贤,孙

冰华

申请号：CN202110035355.4申请日：20210112公开号：CN112790331A公开日：20210514

摘要：本发明公开了一种低GI青稞半干面的制作方法及装置，属于低GI青稞半干面的制作方法及装置领域，低GI半干面组分包括全青稞粉、小麦粉、谷朊粉、盐、无菌水和全蛋粉，本发明的青稞半干面以全青稞粉为主要成分，以小麦粉为支撑，并添加谷朊粉、盐、蛋等辅料，经混合后进行和面、压延、熟化、切片、包装。市面上现有的青稞面条品种单一，多为挂面。本发明采用半干面形式，所得青稞面具有较低GI，并含β‑葡聚糖成分能降低血糖。

申请人：河南工业大学

地址：450001 河南省郑州市高新区莲花街100号河南工业大学

国籍：CN

代理机构：北京保识知识产权代理事务所(普通合伙)

代理人：尹莹莹

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