专利名称：一种陈酒的纯粮熟料简易酿造方法专利类型：发明专利发明人：胡维明
申请号：CN201010561632.7申请日：20101129公开号：CN102174351A公开日：20110907
摘要：本发明涉及一种简易酿酒方法。传统的高档酿酒技术是对颗粒状的粮食蒸煮，然后再发酵。颗粒状粮食蒸煮要消耗大量能源，酵母菌渗入到粮食局内部发酵需要很长时间。本发明把粮食磨成面粉，面粉在微波环境中加熟，面粉被弄熟和彻底发酵时间大大缩短。蒸馏时酒在蒸馏装置内停留到蒸镏结束，蒸馏精镏催陈同时进行。实现了高档陈酒的简易酿造。
申请人：胡维明
地址：410006 湖南沙市新民路华侨村一栋604室
国籍：CN
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