盐城：盐土地上产出“黄金效益”

作者：郑杨 谢文哲

来源：《农家之友》 2011年第10期

郑杨 谢文哲

编者按沿海滩涂曾被称为“农业死海”，是农民眼中的废地。盐土农业的兴起改变了这种状况——以滩涂代替耕地，以海水代替淡水，变废为宝，化害为利，成为沿海农业实现跨越发展的一条崭新之路。

盐城，历史上以“淮盐”闻名天下，而今以滩涂凸显其空间优势，成为江苏省滩涂综合开发利用的“主战场”。盐土农业这个具有战略意义的朝阳产业，在这里开展得有声有色，昔日不毛之地的盐碱滩涂，正在为盐城人民带来“黄金效益”。

昔日荒滩变良田

盐城大丰市盐土农业示范园区中，种植着海芦笋、三角叶滨藜等10多种海水蔬菜。这些蔬菜生长在盐碱滩涂上，用咸苦的海水直接浇灌，却有着细腻的口感和丰富均衡的营养价值。这是全国最大的海水蔬菜生产基地。江苏晶隆海洋产业发展有限公司总经理蔡金龙，指着5000亩基地告诉记者，过去这片盐碱地种不了庄稼，一直荒着。现在，公司带着150多户农户种上海水蔬菜，亩均收益1500元左右。一家平均种20多亩，年收入能有三四万元。种上几年，板结的土壤会逐渐松化，脱盐处理后，这里就成了良田。海水蔬菜主要销往上海、杭州等大中城市的一些酒店、宾馆，销售价每公斤达25元左右，市场前景十分广阔。

“盐土农业具有不占农田．不争淡水，不施农药化肥的‘三不’特点，以安全、高品质盐生植物的产业化为主导产业，具有明显的经济效益、生态效益和社会效益。”盐城市滩涂开发管理局滩涂处吴操说。

在盐城，滩涂上生长的“神奇”农作物数不胜数。海蓬子、海芹菜、番杏……种类繁多的海水蔬菜，是世界上公认的无污染、纯天然绿色保健有机食品。

耐盐甘薯等耐盐能源植物，能够满足能源工业对原料的需求。目前，利用甘薯生产燃料乙醇的技术已趋产业化。盐城市通过与中国甘薯研究中心、江苏省农科院合作，从100多份甘薯资料中筛选出3个适于盐土滩涂种植的甘薯品种，进行大面积推广。新的耐盐能源植物一海滨锦葵和菊芋也开始规模化种植，这些生物柴油原料将应用于盐城每年10万吨的无水乙醇燃料基地建设项目。

狐米草、野生大豆、栝篓、喜盐鸢尾灯……10余类耐盐特种经济作物在盐城种植，可广泛应用于饲料、医药、观赏等方面。如药用植物方面，盐城射阳药材种植场和洋马乡，已经成为目前江苏以白菊花为主的最大药材生产基地，有4000多公顷的生产规模。

跨越研发“生命线”

虽然盐土农业前景诱人，但真正想在这贫瘠的荒滩上“掘金”可并不容易。“盐土产业的开发在我国尚属起步阶段，有许多技术问题需要解决。”吴操说。

目前，盐城市盐土农业的开发形式主要有两种，一是直接利用本地自然植物资源进行加工，品种有紫菜、碱蓬、野生大豆等；二是从国外引进选育品种试种，已经成功试种的有北美海蓬

子、海芦笋、番杏、菊芋等。无论哪种形式，要深度开发这些宝贵的资源，都必须跨越从优良品种选育、大面积种植到产品精深加工等一道又一道技术门槛。

“技术研发是盐土农业的生命线，是其产业化发展的强有力支撑。”吴操说。多年来，盐城市通过建设盐土农业示范基地、种质繁育基地、盐土农业工程技术研发中心，以企业为载体，以科研院校为依托，研发能力不断提升。

盐生植物培育是盐土农业的主要环节。盐城市与中科院植物研究所、江苏省农业科学院、中国甘薯研究中心、南京农业大学等科研院校合作，培育出了多项极具生产潜力的盐生植物新品种。

深加工技术是盐土农业迈向产业化的关键。为了避免产品在市场上与“大路货”狭路相逢、激烈竞争，形成优势特色产业，盐城市加大了盐土农产品精深加工技术的创新。

海蓬子的精深加工技术被许多人津津乐道。通过多年研究，盐城市开发出了海蓬子速冻蔬菜加工、AD脱水蔬菜加工、FD冷冻干燥加工等一系列工艺，研制出海蓬子面条、海莲子饼干、海蓬子天然纤维运动饮料等系列食品，并可将海蓬子深加工成粒、粉，作为各类食品添加剂、保健品、化妆品、药品添加剂的提炼原料。目前，由海蓬子种籽、生物体、秸秆提制的共轭亚油酸、黄酮、生物盐和板材也进入了小试阶段。

通过不断的技术创新，盐城市盐土农业逐渐走上了健康的可持续发展之路。

盐城的最终目标，是将其沿海打造成全国一流、世界领先的集盐土农业研发、种养、加工、物流于一体的现代农业基地。

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