· 导语 ·我们想的是如何养生，如何聚财，如何加固屋顶，如何备齐衣衫；而聪明人考虑的却是怎样选择重要的东西。
生活中总是充满柴米油盐。烹饪美食中更是要用到油，而现如今的食用油种类越来越多，究竟要如何选购才好呢？其实，挑选有机绿色食用油时特别注意以下几点。
食用油的原料是否采用的是有机的绿色原料
原料应当来自于有机农业生产体系或野生天然产品，没有使用过化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂以及使用基因工程技术产物。这样纯天然的食用油不会受到污染。
要挑选非转基因的食用油
联合国《生物多样性公约》中明确提出转基因作物会给环境带来生态风险及可能影响人体健康。所以，食用油的所有成份均是采用非转基因食品为原材料，这样的油才能充分保证食品的安全。
食用油要富含不饱和脂肪酸
要选择营养成分比例健康的食用油
世界卫生组织推荐食用油的亚麻酸与亚油酸黄金比例为1:4，饱和脂肪酸、单不饱脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例的理想模式为1：8：1。
密封性好的食用油才能保证营养活性
市场现有的很多食用油因为盖子开启后均为敞开型，致使瓶内产品长时间接解空气影响产品质量，更严重的是，造成了食用油营养活力的流失。在选择油时，一定要检查油瓶的密封性，尽量选择一些密封性好的油瓶来保存食用油的营养活性。
尽量选择有有机产品认证的食用油
只有经过专业的检测才是安全，可食用的。目前，世界各国政府都通过立法的形式建立产品认证制度，以保证产品的质量和安全。
健康是吃出来的，只有正确去选择好的食用油，才能让自己有个健康的身体，但是油的摄入也是要适量的，虽然必不可少，也不能吃太多。如果还有其它挑选食用油的方法，欢迎朋友补充。
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