蛋清 蛋黄 分开放在碗
蛋黄: 白糖 鲜奶50ml 生油／牛油 加入低筋精面粉（5个鸡蛋100克）十字法打 5人份
每加一次 打一次 （打蛋机）
蛋清:打成起胶 再加一勺白醋或一两滴柠檬汁
继续打
然后，两者混合。十字法打
电饭煲先预热 , 放油铺满镬。将其倒入，按煮饭键约两分钟跳闸保温，最后用毛巾捂住电饭煲通风口保温约20分钟。
注: 和蛋黄面粉最后放入，十字法“搅拌”均匀即可