效果：
代码：
series: [{
itemStyle: {
normal: {
color: new echarts.graphic.LinearGradient(0, 1, 0, 0, [{
offset: 0,
color: "red" // 0% 处的颜色
}, {
offset: 0.6,
color: "blue" // 60% 处的颜色
}, {
offset: 1,
color: "yellow" // 100% 处的颜色
}], false)
}
}
}]