这道美味素菜的学名叫Kadoobareh 是减肥者和素食者们的最爱，也是来自伊朗北方马赞达兰省的美味食物。这道素菜除了美味，还有做法简单和操作时间短，非常受欢迎。
准备配料：
土豆：2个、绿胡瓜：5个、西红柿：5个、洋葱：1个、鸡蛋：2或3
盐，胡椒，姜黄：尽可能多的
制作方法：
①先将洋葱切块，锅中倒油放入洋葱翻炒2分钟。再加入盐、姜黄和土豆片
②盖上锅盖，改小火，慢炖
③加入胡瓜片，翻炒几分钟。 加入切碎的西红柿和鸡蛋，小火煮100分钟。
④在食用前将黑胡椒撒在食物上。
另外，还可以在Kadoobareh上放一些奶酪来增加口感。
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