蒸槐花

微信群里、朋友圈里从几天就有人各种晒槐花，晒的我心里又美又急。

今中午，老公也带回来一兜，放在茶几上。打开看，白色的花瓣，夹杂着少许青色的叶和梗，新鲜、碧嫩，一看就喜欢。

蒸。

槐花搁盆里洗净，挑出杂物，只剩花瓣。稍微控水，撒些食盐，双手使劲搓揉，以杀出里面的水分，也去去它的青气儿。杀完水，再挤水。抓一些团在手里，紧握拳头，用力往外挤，碧绿的汁水顺着我的指缝纷纷溢出，流在盆里滴滴答答，一次不够干，就再挤一次，这样，槐花已经没有多少水分，用手抓一下，它变得驯服和妥帖，蔫蔫的耷拉在盆里，等着我的加工和创造。

滴几滴香油，用手搅拌，尽量使每个花瓣都沾上一点油，这样做是为了蒸出来的槐花一个一个的，避免互相粘连。然后拌面，注意面粉要适量，多了太干，少了太黏。不多不少，吃着正好。因为我的槐花用盐腌杀过，所以面粉一拌，个个像沙粒一样，它们在盆里欢快的转着圈，那光滑、圆润的手感像在沙滩上玩沙雕一样幸福。

锅里的水已经热了，篦子上也摊了蒸布，将拌匀的槐花轻轻的放进去，开中火蒸制。

这个时间，我悄悄的溜到阳台上，看看那只安静的八哥，它已经下了五个鸟蛋，此刻，它还在那一动不动的卧着，认真、负责的孵它的卵。

觉时间差不多了，返回厨房，哇！闻见了！一股甜甜的、清香的气息扑鼻而来，多么熟悉啊！这童年的味道，我尽情的呼吸着，仿佛间，时光又回到从前，我又看见了故乡的老屋，看见那一间昏暗的、低矮的厨房，我又看见母亲在烟雾弥漫中，围着父亲泥制的简易锅台，弯着腰，嗓子给燃烧的干柴呛的不停的咳，厨房门口，我们姐弟三个像饿鸟一样在巴巴的等着，等那快要出锅的蒸槐花。

一晃几十年过去了，现在的槐花，还是那时候的味道吗？

想到这里，我也掀开锅盖，篦子上，一层白茫茫的蒸槐花服服帖帖的铺着，仔细看，白中泛青，我的味蕾早就条件反射、蠢蠢欲动了。

盛在碗里，先用筷子轻轻拨一下，散乎乎的，谁也不沾谁。加以作料:香油，食盐，辣椒油，当然，根据个人口味，也可以浇点蒜泥，那又是另一番风味。

吃吧，嚼在嘴里，丝丝的甜，淡淡的香，还有毕毕啵啵的响。

但愿你没能吃出眼泪，那逝去的、珍贵的、永用不复返的旧时光……

红岩草于固小

2019.4.25