脱水蔬菜这种看起来平凡无奇的产品，其实是有着非常高大上的起源的—
在“阿波罗”航空计划中，美国航空航天局(NASA)为解决宇航员在太空可以吃到蔬菜补充维生素，发明脱水蔬菜技术。该技术就是将蔬菜中所含过多水分脱去，而鲜菜中所含叶绿素和维生素仍能保存，便于贮存、保管、运输。脱水处理几乎除去了食物中全部水份，并使其重量降低20%，同时保留食物98%的营养成分。
虽然听起来“来头不小”，但大多数人对脱水蔬菜的印象还是停留在“脱水高丽菜+脱水胡萝卜+脱水葱”这种基本组合。
早就不是这样啦!
蔬菜脱水机其实运用广泛，它还适用于大型酒店，餐饮行业。像这些行业对于蔬菜的供应量是巨大的，如果是人工手洗的方式不仅供应不过来，而且会造成水资源浪费。如若需要将蔬菜完全脱干水分，建议可以选择配备一台蔬菜烘干机。