凤爪：200克，盐：5克，糖：10克，味精：3克，鸡粉：8克，老抽：10毫升，白兰地：20毫升
1.将鸡脚斩去脚甲，中间开一刀，方便入味。
2.将处理好的鸡脚用盐、糖、味精、鸡粉、老抽、白兰地拌匀入味。
3.将串好的凤爪放在炉上中火烤8～10分钟即可。
鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，营养价值颇高，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
鸡脚色泽绛红，皮层胀大而有皱纹，故有皱纹凤爪之称。