鸡蛋换个煎法，简单摆个盘，配上水果牛奶，营养丰富的快手早餐准备好啦！
1、备料：西葫芦半个，鸡蛋4个，胡萝卜半个，甜面酱适量，食用油适量，椒盐少许；
2、西葫芦洗净切成1cm厚的片；
3、挖去西葫芦的中间的肉瓤和籽；
4、胡萝卜切末备用；
5、起锅热油，将西葫芦放入锅内煎，鸡蛋分别打在西葫芦圈内；
6、小火慢煎，待煎至一面金黄，再翻过来煎另一面；
7、撒上胡萝卜丁装饰，撒上少许椒盐，抹上甜面酱即可出锅装盘。简单快手，好看又好吃。