我坐在电脑桌前，有微风从窗台吹进来。静静的享受着这难得的凉爽。
此时，老妹发来一条消息。点开对话框，入眼的是一张金黄的韭菜馅饼照片，照片下面附有一句话：姐，老妈做了你最爱吃的韭菜鸡蛋饼，快回来吃。
我盯着这张不太完美的照片看了好一会儿。它似乎有魔力，让我隔着电脑屏幕都能嗅到它的味道，不由得咽了咽口水。然后回复了一句：你故意的吧，明知道我回不去，不过真的好想吃。
老妈做的我最爱的韭菜鸡蛋馅饼，有好久没吃到了。
老妈是一位厨艺很好的人，吃过她做的菜的人都赞不绝口。每次放假回家，我铁定会长几斤肉。却又在抱怨中大吃特吃，实在是抵挡不住美食的诱惑。老妈做的每一道菜我都喜欢，可韭菜鸡蛋馅饼是我的最爱，每次回家都必点。
爱极了韭菜鸡蛋的清香在嘴巴里蔓延的感觉，尤其是刚出锅的馅饼，味道最佳。在学校吃过手抓饼、大饼、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼，但是都比不上老妈亲手做的馅饼。
待在家的日子里，除开能吃到美食。我最享受的是边观看老妈做饼边和老妹在厨房嬉笑、交谈的时光。
每当我想要吃时，老妈会在一大早将面活好，用酵母粉发酵一上午。她说这样发酵出来的面更好吃。然后带着我和老妹去超市挑选最新鲜的韭菜，顺便会买点其他好吃的。回到家里，老妈负责揉面和炒鸡蛋，妹妹负责切韭菜（她刀工比较好），而我就负责当观众。
这个时候总少不了老妹的一顿奚落----就知道看，不知道动手帮帮忙。我也不和她计较，站在一旁偷着乐。
在老妹大显刀工的时候，老妈已将调好的鸡蛋倒入油锅里，只见蛋花瞬间就变成了蛋饼，嫩嫩的，黄黄的，圆圆的，好看极了。自己也曾尝试着做过，但每次都以失败告终。
当鸡蛋出锅后，老妈会将韭菜和鸡蛋拌在一起加入调料。香气会瞬间扑鼻而来。然后将活好的面分成大小一样的小团，在里面加入调好的馅儿。用手将其压成大小、厚薄适中的椭圆形，看着很简单的几步，操作起来却没那么容易。若用劲过猛就会使面团变形或把馅儿给挤出来。
我曾动手实操过，在老妈手里服服帖帖的面团，到我手里似乎有了反抗的底气，一个劲儿的撒欢，让我无力招架，最后光荣牺牲。老妹总是说我笨，白了我一眼，然后自己拿起面团。我就用真挚的小眼神看着她。结果，半斤八两，我只能回她一个白眼。
此刻，老妈就看着我们笑。
当馅饼做好后，将其放入油锅。这是整个步骤的关键，火不能太大也不可太小。刚开始大火，在油发烫时就要将火调到大小适中。不然火太大会使饼很快糊了，但是里面却还是生的。
在煎的过程中要用筷子进行翻转，翻转频率不宜过高。翻转速度太快也会导致馅饼没做好。当饼变得金黄时将其夹入早已准备好的盘子里，晾一会儿就可以大快朵颐啦！但每次一出锅我总会迫不及待的用手拿一个品尝。即使每次都被烫得龇牙咧嘴，然后迎来老妹的一顿嘲笑，我也死性不改。
记得我曾笑言：老妈，你手艺这么好，以后都可以去开家餐馆了，生意肯定超级好。她看了我一眼说道：给你们做饭还不够，还要我给别人做呀？我就傻笑。现在我才有些后知后觉，为我操劳了一辈子的母亲怎能让她再把精力用在服务别人上呢！
这么好的手艺，我当然要独享。
此刻，我不止想念饼的味道。还思念那个心灵手巧做饼的人，还有和我拌嘴的小屁孩儿！