厨房美食菜谱：韭菜炒豆干的做法
韭菜是营养价值很高的一种蔬菜，而初春正是吃韭菜的好时季，其中含有的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素对孕妈妈非常有好处，并且还有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
豆制品中含有大量的卵磷脂，卵磷脂可以保护细胞、降低胆固醇和有助于促进脑功能和记忆力，所以豆类食物是重要的健脑食品，孕妈妈经常适量吃些豆类食物，如豆腐、豆干将对胎儿健脑十分有益。
食材 主料： 韭菜200g 豆干 橄榄油适量 盐适量 姜适量 蒜适量 步骤
1.豆干切成小丁
2.韭菜洗净切成颗粒 3.姜与蒜剁成末
4.锅里倒入橄榄油后烧热，姜蒜末下锅爆香后，把豆干丁下锅翻炒
5.倒入韭菜粒快速翻炒均匀 6.加入精盐调味后出锅装盘完成
小贴士：韭菜质地细嫩，不可大火旺油煸炒，所以炒韭菜时火候很重要，翻炒几下即可离火。
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