专利名称：双歧杆菌发酵乳及其生产方法专利类型：发明专利
发明人：松井彰久,三田香织,沟渊尚宏,赤星良一申请号：CN98802613.9申请日：19980217公开号：CN1248146A公开日：20000322
摘要：通过混合培养短双歧杆菌和既不产生丁二酮也不产生3－羟基丁酮的乳酸乳球菌乳亚种来生产双歧杆菌发酵乳的方法;由此得到的双歧杆菌发酵乳;以及乳酸乳球菌乳亚种菌株YIT2027(FERM BP－6224)。通过上述方法,不凭借任何生长促进剂即能够得到非常大量的双歧杆菌活菌数,在发酵乳存放期间双歧杆菌的存活力也能够大大提高。由于不含丁二酮或3－羟基丁酮,因此得到的发酵乳有良好的风味。
申请人：亚库尔特株式会社总部
地址：日本东京
国籍：JP
代理机构：中国国际贸易促进委员会专利商标事务所
代理人：黄革生
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