1、月色寒潮入剡溪，青猿叫断绿林西。 昔人已逐东流去，空见年年江草齐。
——— 《会稽东小山》
2、茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
——— 《茶经》
3、茶香宁静却可以致远，茶人淡泊却可以明志。 ——— 《茶经》
4、茶者。上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。
5、不羡黄金罍，不羡白玉杯。 不羡朝入省，不羡暮入台。 千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。
——— 《六羡歌》 6、啜苦咽甘，茶也。 ——— 《茶经》
7、其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。
——— 《茶经》
8、黔中生恩州、播州、费州、夷州，江南生鄂州、袁州、吉州，岭南生福州、建州、韶州、象州。其恩、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州未详。往往得之，其味极佳。
——— 《茶经》
9、茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。
——— 《茶经》
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