燃息职教与成教莒根的化学成分、药理作用和用途研夯鹤壁职业技术学院陈银霞武占全［摘要］现代药理研究表明，葛根中葛根素、大豆苷元和大豆苷等异黄酮类化合物为有效成分，对心血管系统、免疫系统的疾病有较好的治疗作用。其制荆用于治疗头晕头痛、高血压病、心绞痛和突发性耳聋等疾患疗效显著。临床应用广泛。另外，葛根中的淀粉、微量元素的存在使得它在保健品行业也有广泛的应用。文章对葛根的化学成分、药理作用和临床应用等方面做一综述。【关键词】葛根生理功效临床应用保健毒副作用１．化学成分１．１一般化学成分葛根中含有丰富的矿物质和氨基酸…，尤其是人体不能合成的必需氨基酸。野葛、粉葛中含有铁、锌、钙、磷、钾、镁、锂、铜、硒、锰、锶等１２种无机元素和１８种氨基酸含量，其中微量元素”１铁、锌、钙、硒、锰、锶等的含量相当可观。以粉葛为例，每１００９干物质含氨基酸最低的为色氨酸０．９ｍｇ，最高为天冬酰胺８７ｒａｇ，其他如赖氨酸１．６ｒａｇ、苯丙氨酸５．６５ｒａｇ、苏氨酸２．７ｒａｇ、异亮氨酸２．２ｍｇ、亮氨酸５．１ｍｇ、撷氨酸３．８ｍｇ、丙氨酸２４．３ｍｇ等，被认为儿童必需氨基酸的组氨酸含量亦高达８．５ｍｇ。１．２保健作用化学成分葛根具有营养保健功能的成分包括葛根苷、皂角苷、＝：萜类化合物和生物碱。近年来的研究表明．异黄酮类化合物”１是葛根的主要有效活性成分．包括苷和苷元，目前已知十几种成分，且含量较多。包括葛根索、３一羟基葛根素、３一甲氧基葛根素、葛根素一木糖苷、大豆苷元、大豆苷、芒柄花素、染料木苷、染料木索等，其中葛根素是本属的特有成分且含量最高，大豆苷元和大豆苷次之。随产地和季节的不同。干燥野葛中总黄酮含量高达５％一１０％，干燥粉葛中总黄酮含量也达０．５％一４％，野葛中葛根素含量远远大于粉葛“１。２．葛根的药理作用在葛根的诸多成分中，葛根异黄酮是主要的功能成分。人们对其药理和功能作用进行了广泛而深入的研究，特别是在药理方面。２．１一般药理作用葛根具有解热作用；改善微循环、增加心脑血管及视网膜血流的作用；舒张平滑肌、解痉的作用；抵抗自发性心律不齐、降血压、调节血脂的作用。临床广泛应用于治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病（以下简称冠心病）、心绞痛、眼底病、突发性耳聋、偏头痛、颈椎病等。２．２保健药理作用葛根具有抗氧化作用，可改善机体免疫力。对血糖及血压均有双向调节作用，可改善微循环，具有提高学习记忆的功能，且具有抗肿瘤作用。葛根还能降低血乙醇浓度，有解酒作用等。葛根的功效：葛根全身是宝，在我国有悠久的应用历史，连葛藤、葛叶、葛花都有应用之法。经历代医药家不断总结和试验，得出葛根具有：性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。用现代医学方法进一步分析表明，葛根中富含多达１３种异黄酮类物质．包括葛根素、葛雌素、葛根素木糖甙、大豆黄酮等。葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有疗效。葛根丰胸作用：可以促进乳房的发育，对于青春期自身雌激素不足的女孩可以通过吃葛根粉、片来补充体内雌激素，使乳房发育更加丰满完美，使身材更加丰润。到了更年期的女性吃葛根粉补充体内雌激素分泌的不足，保持身体年轻活力．嫩滑肌肤。和青木瓜粉配合一起吃，丰胸效果更好更持久。葛根对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病的治疗作用：葛根总黄酮能使脑血流量显著增加．能使冠状血管血流量增加。葛根素可使心脏搏动的速率减慢、心肌收缩力增强、主动脉压降低。葛根总黄酮、大豆甙元和葛根素对高血压引起的头痛、头晕、项背强痛和耳呜等症有明显疗效。葛根中有效成分大豆甙元、大豆甙、葛雌素等对激索依赖性肿瘤如乳腺癌、子宫膜癌、卵巢癌、结肠癌、前列腺癌细胞增殖具有抑制作用。葛根素能降低血糖，能明显降低血清胆固醇。葛根提高免疫功能作用：葛根富含的黄酮类化合物能有效地清除自由基，抑制红细胞膜，肝、脾、脑组织的氧化损伤，葛根黄酮可用于防止生物膜的氧化损伤；葛根可使主要吞噬碳粒的肝、脾脏的碳粒摄取功能增强，使细胞性免疫功能反应性恢复。一２００一万方数据葛根的益智作用：研究表明葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用，可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等症。葛根解酒作用”Ｉ：葛根能有效拮抗酒精引起的肝和睾丸组织脂质过氧化损害。葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。３．Ｉ临床应用３．１对３０例心肌梗塞病人用葛根素治疗后，患者心肌耗氧指数下降，磷酸肌酸激酶含量降低，心电图明显改善，心肌梗塞扩展率降低，最终梗塞范围减少；１３例早搏患者（摩性早搏１０例，房性早搏３例）应用葛根素治疗后，改善症状有效率为５３％，减少早搏次数有效率为３８％，说明葛根素对治疗心律失常有作用。３．２高血压及高粘滞血症５０例患者应用葛根素治疗后，平均动脉压由治疗前的１６．８９士２．１３ＫＰａ降为治疗后的１４．９０±２．１３ＫＰａ，治疗结束时有效率为７６％；２６例冠心病患者用葛根素治疗后．发现全血比粘度、还原粘度、血栓长度、血栓干重、血小板粘附率均明显降低，表明葛根素可改善冠心病人的高粘血症。３．３脑血栓葛根素注射液４００ｍｇ加入５％葡萄糖注射液５００ｍ１．静滴，每日１次。１４日为ｌ疗程。治疗１５０例脑血栓形成患者。基本痊愈６８例，显著进步３２例。无变化１５例。３．４慢性单纯性青光眼，用ｌ％葛根索点眼，每日２次，疗程１个月，有降低眼内压作用，所治的３３例患者均取得较好疗效“１。４．毒副作用葛根总黄酮的ＬＤＳ０高达（Ｏ．７３８～ＬＯＯ）ｇ·ｋｇ－１，临床上葛根的用量高达（４５—６０）ｇ·ｄ～，也未见任何毒副作用。史纪兰等对葛根素的注射液进行了药物的短期致突、致畸试验，结果表明，无致突、改畸作用。这说明，葛根是一种低毒性、高安全性的野生植物，可望成为新的药、食用植物。综上所述，在近年来的中药研究文献中”］，对葛根的报道较多。在我国葛属植物约１０种，作为商品流通的主流品种为野葛和粉葛，其它品种不宜作为葛根使用。葛根浓缩颗粒与其饮片的比较研究指出，两者差异不大，浓缩颗粒可替代饮片应用于临床。药理研究表明，葛根总黄酮对脑缺血有保护作用。在临床上。其注射液可用于治疗冠心病等。随着对葛根化学成分、药理与临床的深入研究”】，有可能在医疗、保健等方面开辟更广阔的用途，也可能从中发现新的有效成分或新的药理作用，使这一传统药物在防病治病中发挥更大的作用。参考文献（１］郑皓．葛根的研究与开发现状［Ｊ］．氨基酸和生物资源，２００６．０２［２］叶青．微渡消除原子吸收分光光度法测定葛根中微量元素．中国化学会第二十五届学术年会论文摘要集（下册），２００６［３］张淑萍．葛属植物中黄酮化合物药理作用研究进展［Ｊ］．长治医报。２００６．０１［４］刘良衙，万丽玲．昊铭娟等．中药葛根资源的有效成分提取及改造研究进展［Ｉ］．中华中医药杂志，２００９，（３０）：４５［５］张会香，杨世军．葛根解酒保健饮料的研究［Ｊ］．饮料工业，２００６．９（１）：３１－３５［６］张殷建．中医辨证论治对慢性单纯性青光眼临床疗效的干预研究［Ｊ］．甘肃中医，２００７．２（２）：７７［７】阴键等．中药现代研究与临床应用．上海：上海科学技术出版社，２０１０．０６［８］陈文杰．葛根药理作用及临床应用研究进展［Ｊ］．中国现代医药杂志，２００８．１２葛根的化学成分、药理作用和用途研究
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陈银霞， 武占全鹤壁职业技术学院
科技信息
Science & Technology Information2011(30)
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引用本文格式：陈银霞.武占全 葛根的化学成分、药理作用和用途研究[期刊论文]-科技信息 2011(30)