法律分析：借钱不还既可以走诉讼途径，也可以走非诉途径。债权人可以先和债务人协商重新确定还款时间，可以允许债务人分期还款，协商不成的债权人可以向人民法院起诉要求债务人还款。向法院起诉需要在诉讼时效期间内进行，债权人需要向法院提供证明其与债务人之间存在借贷关系的证据，如协议，合同，送货单，提货单，电话录音等等。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第六百七十一条 贷款人未按照约定的日期、数额提供借款，造成借款人损失的，应当赔偿损失。借款人未按照约定的日期、数额收取借款的，应当按照约定的日期、数额支付利息。
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