法律分析：根据《中华人民共和国合同法》规定，合同可以是口头或者书面形式。但是，对于涉及到财产权益的合同，应当采取书面形式。因此，在合伙企业中，合伙人应当书面达成利润分配的协议，以确保协议的合法性和权利保障。
法律依据：
1.《中华人民共和国合同法》第十一条：合同可以是口头或者书面形式。
2.《合伙企业法》第八条：合伙协议应当采取书面形式，但是当事人可以采取其他形式达成协议。
因此，合伙人在利润分配问题上，应当遵循书面形式达成协议的原则，以确保自己的权益不受侵犯。
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