．２２． 生产指导 ＬＩｖＥｓＴＯＣＫＡＮＤ Ｐ０ＵＬＴＲＹ｜ ＤＵＳＴＲＹ Ｎｏ ２４Ｏ 不同养殖模式 对鸡综合生产性能影响的研究 王兴春 鸡的利润，并比较Ｉ号鸡舍和Ⅱ号鸡 舍利润的差异。 ２试验结果 ２．１ 不同鸡舍死淘率的比较 从２０ｏ７年８月２８日进鸡开始到实 ０３４１ＯＯ） （山西农业大学原平农学院动医系．山西 原平验结束，Ｉ号鸡舍鸡病主要有大肠杆 菌病（腹膜炎、输卵管炎以及气囊炎）、 沙门氏菌病（成年鸡白痢）、新城疫（非 中图分类号：￥８３１．４ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００８—０４１４（２００９）０４—００２２—０２ 摘 要通过对不同养殖模式的鸡舍总体死淘率、生产性能和经济效益的分析比较。 典型新城疫）和慢性呼吸道病等；Ⅱ号 试验结果证明标准化鸡舍的总体死淘率、生产性能和经济效益明显好于普通鸡舍。标准化养 殖是一种低成本、高效益的健康养鸡模式。 鸡舍发生的疾病包括大肠杆菌病、沙 关键词 死淘率 生产性能 经济效益标准化养殖 门氏菌病、新城疫、低致病性禽流感、 慢性呼吸道病，且其混合感染较多。大 上世纪９Ｏ年代中期至今，人们生活 毒、免疫和饲养，每天有详细的记录。 肠杆菌病的病型较多。除了腹膜炎、输 水平不断提高，对肉、蛋、奶等畜产品的 １．１＿２动物：２００６年８月２８日开封正大 卵管炎以及气囊炎外．还有心包炎和 需求量１３益增大，使得养鸡业迅速发 进６８日龄海兰褐青年鸡ｌｌ １２１只，Ｉ号 肝周炎、败血症等．沙门氏菌表现为成 展．由小规模散养转变为集约化养殖， 鸡舍１０ １２１只，Ⅱ号鸡舍ｌ ０００只。 年鸡白痢、全身败血症及输卵管炎。新 养殖规模不断增大．养鸡业的快速发展 １．１．３饲料：正大３２２青年鸡全价料： 城疫的症状部分为典型症状，部分为 带动了经济的发展，同时也暴露了不规 正大３２４产蛋鸡全价料。 非典型性且与大肠杆菌等混合感染。 范养鸡业的许多弊端和缺陷。 １－２方法 通过统计分析可以看出．Ｉ号鸡 我国传统的养鸡由于鸡舍简陋、 １＿２．１ Ｉ号、Ⅱ号鸡舍死淘率比较：根 舍的死亡鸡数为４４１只，总体死淘率为 环境条件差等因素．再加上养殖户的 据疾病诊断和１日志记录．分析各实验 ４．３５％．Ⅱ号鸡舍死亡的鸡数为２１１只． 文化水平有限．导致养殖效率低、养殖 组死淘情况。混合感染死亡的鸡以主 总体死淘率为２１．１％。Ｉ号鸡舍总体死 综合成本高、大肠杆菌病、沙门氏菌 要引起死亡的疾病统计。 淘率比Ⅱ号鸡舍下降了１６．７５％：Ｉ号 病、慢性呼吸道病、低致病性禽流感和 １＿２．２ Ｉ号、Ⅱ号鸡舍生产性能比较 鸡舍大肠杆菌病、沙门氏菌病、新城 新城疫等疾病的频繁发生．大大制约 （１）产蛋率比较：以周为单位收集鸡蛋， 疫、慢性呼吸道病的死淘率比Ⅱ号鸡 ＇ｒ养鸡产业的发展Ｉ１－４１。而目前消费市 记录自初产期至试验结束各周的产蛋 舍的分别下降了３．５％、１．４５％、６．８５％、 场则由数量型快速向质量型转变，无 率．具体方法如下：记录每周的产蛋总 ０．７９％：ＩＩ号鸡舍还发生过低致病性禽 公害、绿色肉品成为未来消费的主流。 数．与该组当周内鸡总数比较，即得周 流感．且发病死亡淘汰的鸡９０％以上 因此．实行产业标准化生产．提高养殖 产蛋率；（２）平均蛋重：以周为单位收集 是由低致病性禽流感、大肠杆菌病、沙 经济效益是当前和今后养鸡产业发展 鸡蛋，随机选取３０颗，称总重，总重，３０ 门氏菌病、新城疫和慢性呼吸道病引 的必由之路。 即为该周蛋平均重：（３）料蛋比：以周为 起的．这几种疾病的发生都和鸡舍的 目前，对标准化鸩舍的报道很 单位收集鸡蛋，称总蛋重．总蛋重／该周 环境密切相关，详见表１。 多．但综合环境因素对鸡综合生产性 饲喂饲料总重即为该周料蛋比；（４）周 ２－２鸡舍生产性能检测结果 能影响的研究报道小多。为了进一步 平均畸形蛋、沙皮蛋、软壳破损蛋比： 经过对蛋重、产蛋量和耗料量的 探讨标准化养鸡与传统养鸡模式在 以周为单位收集鸡蛋，畸形蛋、沙皮 统计分析，结果表明Ｉ号鸡舍在产蛋 养鸡成本、经济效益上的差别，本实 蛋、软壳破损蛋／ｌ周总产蛋数。 前期、产蛋中期、产蛋后期三个阶段 验通过对标准化鸡舍与传统鸡舍总 １．２．３经济效益分析：根据鸡苗、试 中．周平均蛋重６０．９ ｇ．周平均产蛋率 体死淘率、生产性能和经济效益的分 验期总耗料量、药物、疫苗、水电费、人 ８４．７％．周平均料蛋比为２．４５：ＩＩ号鸡 析比较，为探索适合中国实际的低成 工费、鸡舍折旧费的总支出和出售鸡 舍周平均蛋重６Ｏ．８ ｇ，周平均产蛋率 本、高效益的健康养鸡模式提供理论 蛋及淘汰鸡收入两者的差，计算每只 ８２．６％．周平均料蛋比为２．５３，两栋鸡 依据和方法。 表１ 不同鸡舍死淘率的比较 只、％ １材料与方法 １．１ 材料 １．１．１ 鸡舍：Ｉ号鸡舍（正大标准化 鸡舍）和Ⅱ号鸡舍（传统鸡舍），两者相 距４ ｋｍ．环境和气候条件相同．常规消 收稿日期：２００９—０２—０７ 生产指导－２３． 舍平均蛋重没有差异，周平均产蛋率 Ｉ号鸡舍比Ⅱ号鸡舍高２．１％，周平均 料蛋比低０．８．详见表２。 ２．３经济效益分析 重６０．８ ｇ，周平均产蛋率８２．６％，周平均 料蛋比为２．５３，两栋鸡舍周平均产蛋 率Ｉ号鸡舍比Ⅱ号鸡舍高２．１％，周平 均料蛋比低０．８。 为ｌ ０８３ ７２０元和ｌ１５ １２６．４元，Ｉ号鸡 舍每只鸡的耗料量稍低于Ⅱ号鸡舍， 药品和疫苗每只鸡比Ⅱ号鸡舍的低 ０．１３元；收入包括鸡蛋、淘汰鸡以及其 它（鸡粪等），Ｉ号鸡舍和Ⅱ号鸡舍的 总收入分别为ｌ ３１３ ４６４．３元和１ｌ５ １２６．４元。ｌ号鸡舍和Ⅱ号鸡舍每只鸡 的利润分别为２３．７元和１０．２元。Ｉ号鸡 舍每只鸡比Ⅱ号鸡舍多收人１３．５元， 试验期间．Ｉ号鸡舍和Ⅱ号鸡舍 的总支出分别为ｌ ０８３ ７２０元和１０７ ｌ １５ｌ３元．总收入分别为ｌ ３１３ ４６４．３元 和１１５ １２６．４元。Ｉ号鸡舍药费每只鸡 平均比Ⅱ号鸡舍低Ｏ．１３元。Ｉ号鸡舍 气温过高过低都对家禽的产蛋和 饲料利用不利．温度过高导致鸡的生 长迟缓．死亡率增加，影响生产性能， 温度过低导致饲料利用率下降，其结 果往往使营养变得不足以维持生机， 和Ⅱ号鸡舍每只鸡的利润分别为２３．７ 这对生长和产蛋的影响极大。 元和ｌ０．２元．Ｉ号鸡舍每只鸡比Ⅱ号 ３＿２不同饲养方式对鸡场效益的影响 鸡舍多收入１３．５元，详见表３。 随着我国养鸡集约化程度的不断 提高。饲养规模变得越来越大。竞争不 ３分析与讨论 断加剧．对产品质量的要求也在不断 ３．１ 不同饲养方式对鸡生产性能的 提高．每只鸡的效益不是很高．这就要 影响 求我们在管理上精益求精，求规模的 对于产蛋鸡。最适宜温度是ｌ８— 同时更要取得规模的效益，通过环境 ２３℃．在最适宜温度范围内．产蛋鸡表 控制的改进提高了生产性能，产生 现为饲料利用率高。抗病力强、产蛋率 巨大的经济效益。 高，具有较高的经济效益Ｉ ６１。试验结果 ３＿２＿１ 环境改进的经济价值分析： 表明Ｉ号鸡舍在产蛋前期、产蛋中期、 Ｉ号鸡舍和Ⅱ号鸡舍在整个实验期间 产蛋后期３个阶段的３Ｏ周巾．周平均蛋 购买７０日龄鸡、实验期间消耗的饲 重６０．９ ｇ，周平均产蛋率８４．７％，周平 料、使用的疫苗和药物以及人工费、 均料蛋比为２．４５：Ⅱ号鸡舍周平均蛋 水电费和鸡舍的折旧等的总支出分别 表２鸡舍生产性能检测结果ｇ，枚、％、ｋｇ 项目 Ｉ号鸡舍 Ⅱ号鸡合 数量 价格 金额 数量 价格 金额 表明鸡舍环境控制改进后生产性能的 提高所增加的产值和利润可以产生很 大的经济效益。 ３．２．２环境改进的产品质量价值分 析：试验结果明显可以看到无论是生产 性能还是死淘率，环境控制性鸡舍（Ｉ 号鸡舍）都好于普通鸡舍（ＩＩ号鸡舍）， 我们看到改善饲养环境后减少ｒ与环 境因素有关的疾病．提高ｒ成活率和饲 料转化率．带来了较好的经济效益，还 应看到明显的提高了产品质量。 由于我国家禽疫病防治水平较 低．疫病未能得到有效控制．于是大量 使用疫苗和药物．更有睡者．在饲料中 添加茶碱和Ｂ一兴奋剂，以促进增重， 所以国内畜禽产品药物残留普遍超 标，对出口极为不利。 本实验结果表明环境控制性鸡舍 无论是发病率、死亡牢、经济效益和社 会效益等明显好于普通鸡舍，通过鸡 舍环境的改进，不仅提高ｌ『鸡只的生 产性能降低＿ｒ生产成本，更町以通过 牛物安全措施减少鸡群用药，有效降 低药残，提高＿ｒ产品质量．增强ｒ产品 的市场竞争能力．因此鸡舍环境改进 也具有很高的产品质蜒价值。 参考文献 【１】李增光．我国养鸡生产存在的主要问题 及其对策．中国禽业导刊，２００５（３）：８￣９ ｆ２】段淑霞，赵守山，张卫．等．农户养鸡需规 范的九大问题．家禽科学，２００６（２）：３６￣３７ ｆ３】凯戈．乡村养鸡业中存在的问题和建议． 黑龙江农业．２ｏｏ１（９）：３６ ｉ ４１秦发才，王复江．养鸡小区存在的问题 及建议．中国家禽．２００７（４）：５４～５５ 【５】Ａ．Ｐａｂｕｃｃｕｏｇｌｕ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｈｅａｔ Ｓｔｒｅｓｓ Ｏｎ Ｏｘｉｄａｔｉｖｅ Ｓｔｒｅｓｓ ｌｉｐｉｄ Ｐｅｒｏｘｉｄａｔｉｏｎ ａｎｄ ｓｏｍｅ Ｓｔｒｅｓｓ Ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ．Ｂｒｉｔｉｓｈ Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ， ２００３（９）：５４５－５５０ ｉ６１孙小琴译．热应激条件下的家禽饲养．中 国家禽．２００１ｆ１６）：３２～３４