现代农业科技２０１１年第３期 动物科学 小龙虾健康养殖技术 张泳涛何大庆 （湖北生物科技职业学院，湖北武汉４３００７０） 摘要结合区域养殖的现状和实践经验．从虾池准备、苗种放养、水质管理、科学投饲、日常管理、捕捞上市等方面阐述了小龙虾健康 养殖技术，以供参考。 关键词小龙虾；健康养殖；虾池准备；苗种放养；水质管理；科学投饲 中图分类号￥９６６．１２ 文献标识码Ｂ 文章编号１００７—５７３９（２０１１）０３—０３２７—０２ 小龙虾也称为淡水小龙虾，学名克氏原螯虾，属于外来 人侵物种．２Ｏ世纪８０年代初在长江中下游地区开始广泛分 布，因其对环境极强的适应能力，逐渐成为野外的优势种 群。在小龙虾没有形成被普遍认可的经济价值之前，人们在 水产养殖上是将其作为敌害生物加以清除。现在，小龙虾已 是被大众广泛接受的美食，并因对虾壳的综合利用，成为重 要的出口创汇产品。随着天然野生资源的锐减，小龙虾的人 工养殖日益受到重视，规模不断扩大，成为继河蟹之后的又 一个亮点。但在养殖过程中也出现了小龙虾品质下降的问题，如 个小、壳厚、生长速度减慢、抗病能力减弱等。结合区域养殖 的现状和实践经验，现对小龙虾的健康养殖技术进行总结， 以供养殖户参考。 １虾池准备 小龙虾对池塘没有特殊要求，可因地制宜对旧鱼池、有 水源的荒滩荒地或稻田进行改造。面积以３ ０００～６ ６７０ ｍ 为 宜，池塘坡度在１：３左右，保证注水后有足够的浅水滩，作为 小龙虾今后的栖息觅食之所，也可以防止小龙虾在堤岸上 打洞。还可以在池底设置一定数量的瓦片网架，或设置竹筒、 塑料筒等人工洞穴，作为龙虾的隐蔽场所，从而减少龙虾打 洞的机会。池塘中间搭建几条泥埂，埂长约为池长的４／５，两 头不要和堤岸相连，埂宽１ ｍ以上，埂高出水面５～１０ ｃｍ，为 小龙虾创造打洞穴居的场所。在池底的中部挖１条水沟或 在池塘坡底四周开挖１条沟，以便于水质管理和收虾时操 作。在虾苗放养前要将池塘进行清淤整理，晒３～５ ｄ，然后用 生石灰１ ５００ ｋｇ／ｈｍ。消毒。此外，还要彻底清除池塘中的鳅、 鲶、黑鱼和蛇、鼠等敌害生物。水源要方便安全，避免污染。 进排水口一高一低，用筛网过滤，最好呈对角线设置，以便 于换水。１０月上旬，将水位控制在８０ ｃｍ左右，在池塘泥埂 和没被水淹处种植豌豆和黑麦草。翌年开春后水温逐渐上 升，在池塘移植苦草、轮叶黑藻、水花生、水葫芦等水草，及 茭白、慈菇等水生蔬菜，面积要达到池塘的６０％以上，至高 温季节再慢慢将水位调节至１．５ ｎｑ左右。水草丛是小龙虾隐 蔽、栖息、觅食的理想场所，也是虾蜕皮的良好场所，饲料不 足时还可以作为饵料补充。在水草丰富的池塘养虾，成活率 和产量比较高【１】。在虾池四周要埋设聚乙烯密网片，地面上 露出约５０ ｃｍ，顶上用塑料薄膜做成倒檐，宽约４０ ｅｍ，成 ４５。左右夹角。 ２苗种放养 虾苗的选择对养殖成败非常关键［２１。有的地方会考虑选 收稿日期２０１０—１２—２７ 择投放抱仔亲虾自繁，其弊端是出苗不规则不同步，管理上 也不能保证出苗率，并且自繁虾苗容易形成近亲繁殖，造成 品质退化，因此苗种宜选择采购有信誉、有实力的专业公司 人工繁育的优质虾苗。１０月中旬左右，结合自身养殖水平， 投放２．５ ｃｎｌ左右的虾苗１５万尾／ｔｉｍ ，虾苗投放之前不要立 即下塘，要先淋水２～３次，以适应池水温度，然后均匀投放 在靠近水面的堤岸上，让虾苗自由爬行，进入池塘，这样可 以提高成活率。在池中适当混养其他鱼类，投放白鲢１ ５００ 尾，ｈｍ２，花鲢６００尾／ｈｒｎ２，可以起到调控水质的作用，并且充 分利用水体资源，取得更高的经济收益。 ３水质管理 人们常认为小龙虾适应能力极强，在臭水沟里也能生 存。似乎水越肥越烂才好，其实不然。在野外小龙虾生命力 顽强，随处可见，但其也是经过了大自然的优胜劣汰，密度 是有限的：在人工养殖模式下，人们追求的是高质高产，密 集生活的小龙虾对水质一样有要求，只是小龙虾在缺氧或水 质恶化时可以爬上水草或堤岸，呼吸空气中的氧气，避免了 大量的死亡。一般情况下虾塘溶解氧最好在３．５ ｍ Ｌ以上， ｐＨ值保持为７．０～８．５，透明度在４０ ｃｍ左右。因此，在小龙虾 的养殖过程中要特别注意水色的培养和维持１３］。培育及维持 良好的水色，其做法：一是防止虾塘渗漏，水深要达到１ ｍ 以上．保持水体的相对稳定。池水太浅会使阳光直射到底， 引起底栖植物的大量繁殖，消耗水体营养元素，使水质寡 瘦。二是施肥。在初始阶段应施撒一定量的有机肥，如鸡粪 １５０～３７５ ｋｇ，ｈｍ ，或１０：１混以无机化肥。养殖中、后期，水体 中的残饵、排泄物及其他代谢物相对稳定，不需要再施肥。 三是水色的生长也有周期，如果在养殖过程中变成黑褐色、 酱油色、暗黄色等，就要换水。可以在日落前进行，换掉１／３ 的池水，并施以２ｍｆ５，ｋｇ的漂白粉，同时针对具体情况开动 增氧机。 ４科学投饲 小龙虾为杂食性，偏好动物性饲料。在投饵上要尽量定 时定点，定质定量，同时勤于观察小龙虾吃食情况，灵活调 整。通常每天可投喂２次，以傍晚日落前后１次为主，投喂 量占全天投喂量的７０％左右。平时主要投喂米糠、麦麸、豆 饼以及嫩的青绿饲料、南瓜、山芋、瓜皮等，辅以动物性饵料 如杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料或配合饲料等。 严把饵料质量关，减少小龙虾发病和携带病原菌的机会。小 龙虾蜕壳是其生长的特点和重要标志，通过投饵、换水等措 施．可以促进小龙虾大批量蜕壳，这样可以有效降低因蜕壳 ３２７ 动物科学 不同步引起的同类相残。在大批龙虾蜕壳时，要减少投饵， 现代农业科技２０１１年第３期 料，及时清除病死虾．在养殖过程中尽量避免使用药物。 ６捕捞上市 避免人为干扰，创造一个相对安静的环境，促进龙虾顺利蜕 壳 大批龙虾蜕壳后，要及时投饲优质饵料，严防因饵料不 足而引发相互残杀。 ５ 日常管理 翌年６月针对市场情况。开始用地笼、虾笼捕捞，捕大 留小。在捕捞过程中要注意操作得当，尽量减少损伤，有损 伤的不能继续留在虾池，要及时清除，以免感染发病，造成 传染。 ７参考文献 （１］曹丽丽，周祖波．浅谈淡水小龙虾养殖中生态环境的营造和设置［Ｊ１． 科学养鱼．２０１０（１０）：２７． ［２】丁立付＿，Ｊ、龙虾池塘养殖技术【Ｊ】．现代农业科技，２０１０（１３）：３５５． ［３】张桂芝．浅谈淡水小龙虾养殖技术要点【Ｊｊ．渔业致富指南，２００８（６）： ５５—５６． 实践证明，小龙虾要获得高产，日常管理非常关键 。巡 塘主要是做日常的清理、观察工作。休整堤岸，拔除枯枝杂 草，清除敌害生物；蜕壳虾的管理；溶解氧，ｐＨ值；投饲情 况，小龙虾健康状况，药物防治等，都是日常需要维护的地 方。小龙虾抗病力强，在粗放模式下基本无病害发生。在高 密度精养虾塘中，其病害的防治，要以防为主，综合防治。在 平时要加强目常管理，主要是注意调控水质，投喂优质饵 （上接第３１９页） 德镇地区雷暴发生次数逐时分布如图３所示（图中时次为 北京时间）。 『４Ｊ４王建国．淡水小龙虾养殖技术要点『Ｊ】．齐鲁渔业，２００８，２５（２）：４６． 辞 紧 嬗 ， 磷鲁 临 潞 恤 营 方向 图４ ２００４￣２００７年景德镇地区雷暴方向分布 月、目分布的气候特征及影响方向，主要结论如下：一是景 德镇市年均雷暴日数为５２ｄ，大部分雷暴是连续出现的，占 时Ｊ司 图３ ２００４－－２００７年景德镇地区逐时雷暴次数分布 总雷暴数７０％以上。二是１９５４—２０ｏ７年出现雷暴目数最 多的年份分别是１９５４年（７７ ｄ）和１９８７年（７４ ｄ）。最易发生 从图３可以看出，景德镇地区在一天中易出现雷暴的 时间有３个高峰期。一是６：Ｏ０—７：ｏ０，均占一天中雷暴总次 数的５．Ｏ％；二是１６：００，占总数的６．８％；三是１８：Ｏ０～２１：ｏ０， 分别占总数的５．３％、５．８％、６．Ｏ％、５．７％。景德镇地区雷暴发 生最多的是午后至傍晚，此时气温升至最高点，对流发展 最旺盛，但值得注意的是，６：００—７：ｏ０气温已下降至最低 雷暴的月份是７月和８月。而一天中最易发生雷暴的时段 是６：ｏ０—７：００、ｌ６：０ｏ、１８：００—２ｌ：０ｏ。景德镇市雷暴以西南 和西北方向影响的最多。 ７参考文献 …１张超美．江两省２００４年ｌＯ一１２月气候特点概述ｆＪ］．江西气象科技， ２００５，２８（１）：６４． 点．也是雷暴的频发时段。第１个高峰与第３个高峰还与大 气的晨昏潮汐有关。 ５雷暴方向统计 ［２】尹洁．江两省２００３年４～６月重要天气过程评述【Ｊ］．气象与减灾研究， ２００３（３）：４８． ｆ３］文绮新．江西省２００４年１～３月天气特点概述明．江西气象科技，２００４， ２７（２）：４８． 雷暴方向的变化在预报中也很重要，上海市气象局已 开展了这项业务［６－ 。为研究景德镇雷暴地区的雷暴出现方 向，普查了景德镇市２００４－－２００７年４年中所有雷暴的出现 方向（图４）。 从图４可以看出，景德镇地区以西南和西北方向雷暴 发生频率最多，均占总数的１７．４％。这也反映了造成对流天 气的２个主要的影响系统，一是从东北向西南锋面系统，二是 ｆ４］尹洁．江西省２００３年１Ｏ～１２月重要天气过程评述［Ｊ］．江西气象科 技，２００４，２７（１）：４８． ｆ５】郑丽杰，陈霞，高博．哈尔滨机场雷暴气候特征统计分析『Ｊ］＿中国科技 纵横，２０１０（２０）：２６０—２３５． ｆ６］陈翔，禹继华，王月林，等．洪泽地区雷暴天气气候特征分析【Ｊ］．科技 信息，２００９（３４）：３６０—３６１． ｆ７】刘梅，魏建苏，俞剑蔚，等．近５７年江苏省雷暴变化趋势特征分析ｌＪ］． 热带气象学报，２０１０，２６（２）：２２７—２３４． 刘任翔，许伟彬，李会玲．三水近５０ａ雷暴气候特征统计分析【ＪＪ．气象 研究与应用，２０１０，３１（１）：９８—１０１． ［９】王化玲．聊城市雷暴大风天气气候特征及其预报［Ｊ１．现代农业科技， ２０１０（４）：３１３－３１４． 从西南方向上来的低槽、切变系统。而除了这２个方向以 外．其余６个方向的频数分布都非常接近，北、东北、东、东 南、南、西分别占总数的１１．８％、１１．６％、１１．３％、１０．０％、１１．６％ 和９．Ｏ％。 ６结语 【１Ｏ】孙丽，于淑琴，李岚，等。辽宁省雷暴目数的时空变化特征［ｊ１．气象与 环境学报，２０１０，２６（１）：５９—６２． ［１１］戚平．湖南省邵阳市雷暴气候特征分析ｆＪＪ．现代农业科技，２０１０（２）： ２９９－３００，３０２． 本文以统计方法分析了景德镇市雷暴的发生频度，年、 ３２８ 【１２］黄彦彬，赵酉龙，林文实．海南岛雷暴日的气候变化特征分析【Ｊ１．热 带作物学报，２００９（１２）：１８８７—１８９２．