关键考核考核指标 96%至100% 毛利计划毛利率/实际毛率控制 20% 利率 81%至95% 70%至80% 60%至69% 60%以下 顾客投诉 员工投诉 20% 绩效 部门违规事件 部门人员流失 协调与执行能力绩效 30% 上下级关系处理 未完成计划内事项与因沟通出现的状况 无 一次 二次 三次 三次以上 无 一次 二次 三次 三次以上 80 60 50 40 100 80 60 50 40 100 80 60 50 40 100 由财务部提供数据 权重 考核项与计算办法 分数 人 备注 管理6S管理绩效 以6S检查小组组织的检查评分为30% 准，检查范围特指整个厨房（包括厨房和库房）。 100 80 60 50 质检每周检查结果 40 为评分依据 合计 100% 绩效考核分布表 考核对象 后厨人员 考核内容 月度考核 考核者 直接上级及成本控制 考核组织者 本部门 考核指标等级分数对应表
等级 A B C D E 管控考核奖励标准：
表现 出色 优良 常态 需改进 不良 分值 90--100 80--89 70--79 61--69 0--60 A级（200元）B级（100元）C级（0元）D级（—50元）E级（—100元）
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