NRV营养素参考值

NRV(Nutrient Reference Values)，营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV）标准营养素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。

制定

以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

NRV（营养素参考值）日推荐摄入量标准

能量和营养素 能量和宏量营养素 能量 蛋白质 脂肪 饱和脂肪酸 胆固醇 总碳水化合物 膳食纤维 维生素 维生素A 维生素D 维生素E 维生素K 维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12 维生素C 烟酸 叶酸

NRV /天 能量和营养素 维生素(续) NRV/天 8400 kJ 60 g <60 g <20 g <300 mg 300 g 25 g 泛酸 生物素 胆碱 矿物质 钙 磷 钾 5 mg 30μg 450 mg 800 mg 700 mg 2000 mg 2000mg 300 mg 15 mg 15 mg 150μg 50μg 1.5 mg 1mg 50μg 3 mg 40μg 800μgRE 5μg 14mga-TE 80µg 1.4 mg 1.4 mg 1.4 mg 2.4μg 100 mg 14 mg 400μg 钠 镁 铁 锌 碘 硒 铜 氟 铬 锰 钼 注：1.蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。

举例：

农夫果园（30%混合果蔬饮料），每100ml中含有： 能量 170KJ 蛋白质 0g 脂肪 0g 碳水化合物 9g 钠 20mg

维生素B6 0.105mg 维生素C 10mg

那么，营养成分表的内容是：

项目 每100ml 营养素参考值%（NRV%） 能量 170KJ 170KJ/8400KJ约等于2%（下同） 蛋白质 0g 0% 脂肪 0g 0% 碳水化合物 9g 3% 钠 20mg 1%

维生素B6 0.105mg 8% 维生素C 10mg 10%

计算方法与公式

营养素参考值的计算公式：

计算公式为： X/NRV×100% = NRV % 其中 ： X = 食品中某营养素的含量 NRV = 该营养素的营养素参考值 NRV % = 计算结果 举例

营养素参考值NRV可以帮助消费者避免过食营养素。假如您今日的NRV能量已经接近最高量，您就要控制热量的摄入。每日蛋白质，脂肪，饱和脂肪，碳水化合物，钠的NRV数据，也需要计算。

我们以“每1包装（平均43克）巧克力”中“能量”为例

NRV

X = 能量989千焦（食品中某营养素的含量）养素的营养素参考值）

NRV % = 989/8400 = 约12%（计算结果）

NRV = 成人能量每日消耗量8400千焦（根据上表，该营

消费者在参考营养标签和营养素参考值时，应注意以下两点。

各体对于营养素的需求根据性别，体重，年龄，体育活动而不同。通常，对于钠和纤维的需求量，男女基本相同，对于其它营养素，男性较女性需要相对多一些。 NRV是指导正常成年人保持健康体重和正常活动的标准（即您不需要减肥或增重）。如果您对于饮食或体重有其它要求，请您询问医生并按医嘱。