1、主料：鱿鱼400g、青辣椒1个。
2、辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱20g、白糖1g、料酒4g、大蒜2g、姜1g、花椒粒20个。
3、把鱿鱼洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀。
4、用开水加料酒焯一下打卷即可捞起。
5、过凉水沥干水分。
6、姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝。
7、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味。
8、加豆瓣酱翻炒均匀。
9、加鱿鱼。
10、料酒味级鲜翻炒。
11、加青辣椒一起翻炒均匀。
12、加少许白糖翻炒均匀出锅。
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