三文鱼佐秋葵、雪山泰汁虾、茉莉排骨、茶香小炒骨、奇味牛柳、凉瓜鱼柳配三文鱼等。融合菜指的是融合美食的意思，也可称为混搭，是将西式、日式、泰式等各国特色以创新性的方式融入本土风味。
融合菜是一种新型的菜品，可分为大融合和小融合两种，小融合是以本土菜系为主，加入少量其他菜系的菜品。
大融合是把不同餐饮文化中的特色菜品、烹饪方法融合在一起，制成自己独有的品牌和招牌菜。
融合菜中有主题融合菜，其有多种不同的融合方式，最有代表性的是冷热菜品搭配成一种美食。
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