做豌豆凉粉，粉和水的比例可以按照1：5，按照这个比例做出来的凉粉爽滑可口。豌豆凉粉的原材料可以是：豌豆淀粉、绿豆淀粉、食盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、糖、油辣子等。
豌豆凉粉属于川菜系，是一道美味可口的小吃，在云南和贵州地区的人们也经常食用。
量取粉和水最好是食用量杯，这样比较准确，按照粉：水=1：5的比例量取，并搅拌成稀糊状。
将稀糊状的混合物加热的过程中，应该不断搅拌，防止粘锅底。
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