夏季进补吃什么好 适合夏天吃的菜喝的汤有哪些

适合夏天吃的菜喝的汤有哪些 夏季进补吃什么好

夏季最大的特点就是气温高、湿度高。此时，人的生理功能也会出现和其他季节不同的特征。人体具有自动调节体温的功能，一般情况下它总是保持在36～37℃之间的恒温状态。当外界的气温超过这个温度时，会抑制体内热量的散发，使毛孔呼吸困难，人体调节体温的功能受到，就会增加体内热量的堆积，出现肌肉酸痛、四肢无力等症状，导致中暑和“高温病”。

夏季对应的五脏为心，一年之中最佳养心时间是夏季。此时暑热逼人，容易烦躁、伤心血，应多吃养心安神的食物，如茯苓、莲子、红小豆等。心的病理特点是阴血易亏、心火易旺；心火旺盛又常常会影响肺的功能；出汗过多，气随汗泄，可致心气亏耗；心气不足，心悸胸闷；火不生土，脾胃受损，运化失常，胃口不佳，进食冷食增多，胃肠疾病随之频发。夏季养生原则：保护阳气，补养阴津，健脾化湿，宣肺解暑。夏季宜食用的五谷杂粮组合：绿豆、红小豆、莲子、茯苓、燕麦、黑芝麻等。

消暑三豆羹

绿豆、红小豆、黑豆各20克。将以上三味置于锅中，加入清水600毫升，用小火熬至200毫升，待其冷却即可食用。本方具有清热解暑、美肤养颜的作用，适宜夏季经常服用。

红枣莲子百合粥

红枣10个，鲜百合50克，莲子15克，大米100克。将红枣泡开洗净；莲子泡开去心；百合洗净掰开；大米淘净，放入已煮开水的锅内，小火至八成熟，放入百合煮5分钟即可。百合含有一些特殊的成分，如秋水碱，具有良好的营养滋补之功。此粥不仅是天然滋补佳品，而且具有药用价值，尤其适合于夏季食用。

冬瓜鸭粥

冬瓜250克，光鸭半只，大米150克，鲜荷叶半张，冬菇5个，陈皮3克，葱花、姜蓉、香油各适量。冬瓜留皮洗净切厚块，大米在水滚后放入。冬菇、鲜荷叶、陈皮等亦同时放入。光鸭于油锅内煎爆至香，铲起同冬瓜块加入粥内同煲；鸭肉烂时捞起切件，用葱花、姜蓉、香油调味即可。本品有清热消暑、利尿消肿、通淋止血、解闷止渴等作用。

菊枣蜂蜜露

菊花50克，红枣5个，麦冬20克，红糖3克，蜂蜜10毫升。将菊花、红枣、麦冬、红糖加入清水2000毫升，煮沸后保温30分钟，过滤，另加入蜂蜜搅拌溶解后即可。此饮料具有明目养肝、生津止渴、清心健胃、消除疲劳之功效。

薏仁饮

薏米50克，菱角200克，莲藕250克，冰糖适量。将菱角去壳剥肉，莲藕洗净与菱角加入适量的冷开水，一同榨汁备用。然后把薏米用清水烧开，滤去渣，取汁冲入菱角与莲藕汁中，加入适量冰糖即可。本方具有健脾益气、利水渗湿、解暑生津之功效，是夏季清补之品。

姜汁糙米茶

老姜10克，糙米30克，茶叶适量。老姜洗净、去皮、切薄片，备用。将糙米洗净后，加入老姜及茶叶，以及适量的水，用小火烧开即可。可随意服用。姜含有类似阿司匹林的化学成分，能够抑制一种称为“凝血氧烷”的化学物的形成，清除会导致中风或心脏病的血凝块，搭配茶叶与糙米，有健胃利尿、固汤止泻的功效，夏季经常饮用，对止渴消暑也颇有良效。