1、原料：莲藕、米粉、姜末、白糊椒粉、剁椒。
2、莲藕削皮切成粗细一致的小条。
3、放入清水中浸泡，可在水中加入少许白醋，以防变色。
4、用水浸泡下，即可将藕孔中的泥沙清洗干净，还可防变色。
5、莲藕沥干水份，加入盐、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌匀，使莲藕能均匀沾上调料
6、将莲藕平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅蒸30分钟即可。
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