1、用料：川贝50克、金桔2500克、柠檬5个、糖（老冰糖）1500克、纯净水250克
2、金桔用淡盐水浸泡30分钟，然后放入开水中煮3分钟。
3、煮过的金桔剪丝或者切小块，为了口感好一定要剔核。
4、金桔和纯净水一起倒入砂锅中，大火以开后转小火。加入柠檬汁。
5、逐步加入糖，煮的过程中一直用木铲搅拌，防止加入糖后糊锅，一定要小火。
6、加入提前浸泡好的川贝（选用平贝也可以）。
7、小火炖煮一小时，呈焦糖色，汁水粘稠即可。
8、将玻璃瓶提前清洗并用蒸锅蒸一下消毒，趁热将果膏装瓶之后倒扣。
9、此时瓶内为真空状态，常温可放置一到两个月，开瓶后放冰箱保存。平时冲水或者当果酱吃都可以。因为是放老冰糖熬制，冷热水冲都可以，有很好的润肺效果。
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