平菇_侧耳_蚝菇_姬菇_小平菇_北风菌_糙皮侧耳_黑牡丹菇农作物百科图片_培育种植

平菇：别名侧耳_蚝菇_姬菇_小平菇_北风菌_糙皮侧耳_黑牡丹菇，为伞菌目、侧耳科、侧耳属、伞菌系列农作物，原产于由于人工培育历史极为悠久，起源已无从考证。有专家认为，它起源于亚洲东部的喜马拉雅山地区。这侧耳科物种形态可塑性强，种间相似程度很高，区分比较困难。中医认为平菇性温、味甘，具有驱风散寒、舒筋活络的功效。可用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。其蛋白多糖体对癌细胞有较强的抑制作用，能增强机体免疫功能。。

世界第一大食用菌，生活中一年四季随处可见。平菇营养丰富，蛋白质含量较高，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量也十分丰富，具有重要的食用和药用价值，是我国栽培食用菌的主要核心成员。

颜色分类：白色_灰色 ；作物分类：菌类 ；味道分类：鲜香 ；形状分类：伞形 ；光照需求：弱光 ；开花季节：无花 ；培育难度：中等 ；适宜温度：25℃±5℃ ；酸碱范围：6.2±.8（PH）

平菇作物特征：

属四极性异宗结合的食用菌。芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。在子实层中，双核菌丝顶端产生担子，其遗传物质进行重组和分离，形成四个担孢子。孢子成熟后，从菌褶上弹射出来，完成一个生活周期。

平菇种植方法：

人工栽培，以废棉、棉籽壳、玉米芯、棉秆、大豆秸产量较高，其他农林废物也可利用，如木屑、稻草、麦秸、玉米芯等。5-35℃下都能生长，适温20-30℃。基质含水量60-65%，空气湿度85-95%，低于80%时菌盖易于干边或开裂，较长时间超过95%则易出现烂菇。在生料栽培中，常采取偏干发菌，出菇期补水的方法，以保证发菌期不受霉菌的侵染，并保证出菇期足够的水分以供出菇。pH3-10范围内均能生长，但喜欢偏酸环境，pH5.5-7最佳。

平菇繁殖方式：

繁殖与许多高等担子菌相似，由子实体成熟产生担孢子。担孢子从成熟的子实体菌褶里弹射出来，遇到适宜的环境长出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每个细胞一个较平坦有序而浓密，无“黄梢”现象，长满数日后易出现老的菌皮，菌皮较紧而硬。

平菇开花形态：

不会开花。