木薯_树薯_薯树_臭薯_树番薯农作物百科图片_培育种植

木薯：别名树薯_薯树_臭薯_树番薯，为金虎尾目、大戟科、木薯属、虎尾系列农作物，原产于南美洲巴西，世界各地热带地区均有广泛种植。我国19世纪20年代，东南部引种栽培，偶有逸为野生。1766年命名。80年代，我国逐渐解决了温饱问题，木薯随之逐渐退出国人的饮食范围，转而作为饲料、淀粉、酒精的加工原料。巴西人用木薯粉与面粉、糯米粉等混合，做成烘焙食品。非洲土著将鲜木薯捣碎，采用发酵工艺将其制成木薯酒饮品。东南亚国家将整根鲜木薯发酵，切成小段后用香蕉叶包裹作为零食。。

其块根富含淀粉，可供食用或作工业淀粉原料，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。世界总产量65%被用于人类食用。随人民生活水平提高，作为营养美味粗粮，重回国民餐桌，优化了国民膳食结构、丰富了饮食文化。

颜色分类：褐色_绿色 ；作物分类：根菜 ；味道分类：清淡 ；形状分类：圆柱 ；光照需求：中光 ；开花季节：秋季 ；培育难度：较易 ；适宜温度：23℃±4℃ ；酸碱范围：6.2±.5（PH）

木薯作物特征：

直立灌木，株高1.5-3m。块根为圆柱状。叶纸质，轮廓近圆形，掌状深裂几达基部，裂片3-7片，倒披针形至狭椭圆形，顶端渐尖，全缘。国外制作方法较为简单，通常对成熟后的木薯进行去皮处理，通过蒸、煮、烘、烤等一般加工方式熟化后，直接食用，或将木薯晒干后捣碎成木薯粉，采用煎烙的方式，制作馍或饼食品。块根含氰酸毒素，需经漂浸处理后方可食用，具多种保健功效。

木薯种植方法：

热带低地灌木，野生于山地疏林，全球已有4000年的栽培历史。栽培粗放，产量高，是我国南部山区常见的杂粮作物。适应性很强，耐旱、耐瘠、少病虫害，不择土壤，但要高产仍以土层深厚疏松的土壤种植为佳。食用木薯种茎材料要在霜冻来临之前进行及时采收。我国的食品工作者根据木薯的特性，和自身的饮食特色开发出一系列的木薯鲜食食品，主要有木薯羹、木薯汁、木薯椰蓉糕、木薯薯条、木薯菜肴、木薯粽子、木薯薯片等。茎、叶可做饲料。

木薯繁殖方式：

繁殖方式为切茎繁殖。在无霜期8个月左右、年平均温度18℃及以上的地区种植。选择排水较好的平地或缓坡砂壤地种植，如种植地为熟地需要采用2年、3年等方式轮作，轮作作物以花生、玉米、黄豆及绿豆等作物为佳。种植方式可采用平放、斜插、直插和平插4种方法，采取起垄盖膜平插种植或起垄露地平插为佳，并统一芽眼方向。

木薯开花形态：

花期9-11月。圆锥花序顶生或腋生，苞片条状披针形。花萼带紫红色且有白粉霜。雄花花萼裂片长卵形，近等大，内面被毛，雄蕊花药顶部被白色短毛。雌花花萼裂片长圆状披针形。子房卵形，具6条纵梭，柱头外弯，摺扇状。果为椭圆状，表面粗糙，具6条狭而波状纵翅。种子多少具三棱，种皮硬壳质，具斑纹，光滑。