茄子_茄_矮瓜_白茄_落苏_紫茄_吊菜子农作物百科图片_培育种植

茄子：别名茄_矮瓜_白茄_落苏_紫茄_吊菜子，为茄目、茄科、茄属、茄目系列农作物，原产于亚洲东南部热带地区，野生种果实小味苦，印度最早驯化，经长期栽培驯化，风味改善，果实变大。现全世界各地都有栽培。1753年命名。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。根、茎、叶均可入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。。

果可供蔬食，属寒凉性蔬菜，是夏季主要蔬菜之一。茄子味道清淡，吃法荤素皆宜，炒、烧、蒸、煮、炸、凉拌、做汤均可，但最好不要去皮，皮里VB含量丰富，有助于VC的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

颜色分类：白色_紫色 ；作物分类：浆果 ；味道分类：清淡 ；形状分类：椭圆 ；光照需求：中强 ；开花季节：春季 ；培育难度：较易 ；适宜温度：24℃±4℃ ；酸碱范围：6.2±.8（PH）

茄子作物特征：

直立分枝草本至亚灌木，株高可达1m。小枝多为紫色，叶大，卵形至长圆状卵形，先端钝，基部不相等。果形及大小变异极大。果形有长或圆，颜色有白、红、紫等。植物学将茄子分为三个变种：1.圆茄：植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形。不耐湿热，中国北方栽培较多；2.长茄：植株长势中等，果实细长棒状。耐湿热，中国南方普遍栽培，多数品种属中、早熟；3.矮茄：植株较矮，果实小，卵或长卵形。种子较多，品质劣，多为早熟品种。

茄子种植方法：

喜高温，发芽适温25-30℃，生长适温18-25℃。对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。茄形成以前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些，对茄收获前后需水量最大，要充分满足水分需要。适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，空气湿度大容易发生病害。茄子对氮肥的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数明显减少。

茄子繁殖方式：

将种子置于55-60℃温水中。不断搅拌至水温30℃，然后浸泡2小时。取出种子稍加风干，置于200毫克/公斤赤霉素溶液中浸泡24小时后催芽。播种厢面做成1米宽，两边有沿的平整、细碎厢面。播种前浇足底水，水渗后将消毒和浸种催芽的种子拌沙撒播。然后覆土1厘米厚。干旱年份，出苗前若床土过于干旱，可浇水1-2次，保持床土湿润，以促进迅速出苗。

茄子开花形态：

因经长期栽培而变异极大，花的颜色及花的各部数目均有出入，一般有白花，紫花。能孕花单生，花柄毛被较密，花后常下垂，不孕花蝎尾状与能孕花并出。萼近钟形，外面密被与花梗相似的星状绒毛及小皮刺，萼裂片披针形，先端锐尖，内面疏被星状绒毛，花冠辐状，外面星状毛被较密，内面仅裂片先端疏被星状绒毛，裂片三角形。子房圆形，顶端密被星状毛，中部以下被星状绒毛，柱头浅裂。