糯稻_糯米_江米农作物百科图片_培育种植

糯稻：别名糯米_江米，为禾本目、禾本科、稻属、禾本系列农作物，原产于亚洲中国，我国各地均栽培。糯稻脱壳后，南方称为糯米，而北方多称为江米。黄酒、稠酒、甜酒是我国传统糯米的发酵饮品。呈蜡白色，不透明或半透明状，吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。中医认为糯米性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以称得上是温补强壮的食品，同时以糯米为原料酿造的黄酒至今仍是炮制中药的重要液体辅料。。

水稻的粘性变种，其颖果平滑，粒饱满，稍圆，外观为不透明的白色。营养价值高，口感香糯黏滑，富含蛋白质、脂肪，常被用以制成各种风味小吃，如年糕、元宵、粽子、汤圆、八宝粥、各式甜品及酿造甜米酒。

颜色分类：褐色_黄色 ；作物分类：谷类 ；味道分类：清淡 ；形状分类：椭圆 ；光照需求：中光 ；开花季节：夏季 ；培育难度：中等 ；适宜温度：24℃±4℃ ；酸碱范围：6.2±.4（PH）

糯稻作物特征：

一年生草本植物，株高1m左右。秆直立，圆柱状。叶鞘与节间等长，下部者长过节间。叶舌膜质而较硬狭长披针形，基部两侧下延与叶鞘边缘相结合。叶片扁平披针形，幼时具明显叶耳。分籼糯米和粳糯米2种。长籽型：长椭圆形，略扁。一端钝圆，另一端歪斜。圆籽型：籽粒较短圆。挑选均以色白、不透明、长椭圆形、硬度小者为佳。与其它稻米最主要的区别是，它所含的淀粉中以支链淀粉为主，达95-100%。

糯稻种植方法：

长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。当糯稻成熟度达到95%时，应抓紧时机抢晴收割，避免过熟掉粒和遇雨在穗上发芽，从而影响产量和米质。

糯稻繁殖方式：

选择背风向阳位置，排灌方便，光热条件好，肥力中等偏上，无病虫害的田块作秧田。播种前将秧田耙匀、起垄，施肥后趟平，使肥料与土壤融合，垄面无渍水，方可播种。

糯稻开花形态：

花、果期7-8月。圆锥花序疏松颖片常粗糙，小穗长圆形，通常带褐紫色，退化外稃锥刺状能育外稃具5脉，被细毛，有芒或无芒。内秤3脉被细毛，鳞被2，卵圆形。雄蕊6，花柱2柱头帚刷状，自小花两侧伸出，颖果平滑粒饱满，稍圆，色较白，煮熟后黏性较大。