1、主要食材：鸭腿、葱姜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、孜然粉等。
2、鸭腿去骨去皮切成拇指大小的块。
3、切好的鸭块中放入所有调料。
4、抓匀腌渍2小时以上。
5、腌渍好的鸭腿取出，竹签清水冲洗干净。
6、依次穿成串。
7、平底锅中刷少许底油，放入穿好的肉串。
8、一面变色，反煎另一面。
9、煎制过程中刷上一层烤肉酱。
10、煎至肉串微焦，撒孜然即可关火。
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